Блокорезка для мяса МИФ-1300

Блокорезки: специфика, виды, принцип работы.

На сегодняшний день практически на каждом производстве используются специальные блокорезки для мяса, они позволяют значительно оптимизировать переработку мясных изделий и ускорить их приготовление или заготовку. Существует большое количество моделей как отечественного, так и зарубежного производства. Особым спросом пользуются модели, которые производят Пильнинским заводом Агропромсервис. Такие измельчители мороженных блоков отличаются долговечностью, функциональностью и они не требуют специального технического обслуживания либо поставки импортных запчастей. Это существенно экономит время и ресурсы на сервисное обслуживание и ремонт.

Блокорезка для мяса: принцип работы и особенности устройства.

Измельчитель мороженых блоков производится в нескольких моделях, которые отличаются по своим размерам и производительности. При необходимости на заводе Агропромсервис могут быть произведены модели под заказ. Блокорезка предназначена для измельчение мясных блоков и разделки их на стружку или ломтики различного размера.

Принцип работы блокорезка для мяса строится на ручной подаче мясного блока, который попадает в машину, под давлением собственного веса измельчаются и попадает в специальную емкость для дальнейшей транспортировки. В каждой машине существует функция регулировки высоты прижима, а также высоты серповидных ножей, которые регулируют вид стружки и размер ломтиков.

Блокорезка для мяса изготавливается из каркаса, который обеспечивает его прочность. Стоит отметить, что на Пильнинском заводе Агропромсервис изготавливаются измельчители для мяса с использованием профилей из нержавеющей стали, что позволяет обеспечить максимальную производительность и износостойкость машины. Для удобства в использовании все части машины являются съемными и могут регулироваться, перед использованием можно самостоятельно выставить положение ножей, дисков и вала. Для обеспечения должного уровня безопасности все устройства автоматически блокируются в том случае, если крышка блокорезки была не закрыта после помещения в неё мяса.

Виды измельчителей

Измельчитель мороженых блоков на Пильнинском заводе Агропромсервис может быть изготовлен двух видов:

Гильотинный, который используется для подготовки сырья сырокопченых колбас, других структурных мясных изделий. Измельчитель данного типа обрабатывает мясо с помощью рамы, которая осуществляет монотонное движение вверх-вниз, измельчает сырье с помощью ножей, которые установлены продольно и поперечно. Такие измельчители мороженых блоков обеспечивают качественную нарезку при этом сохраняя структуру мяса.

Роторный измельчитель, как правило, применяется при подготовке сырья для сосисок или варено-копченых колбас. Он обеспечивает равномерное измельчение и превращает сырье в практически в стружку, что позволяет использовать его для мясных изделий, которые обладают равномерной консистенцией. В такой блокорезке для мяса установлен барабан со специальными вращающимися лезвиями.

Наиболее популярные модели измельчителей.

При выборе измельчителя мороженых блоков производители прежде всего обращают внимание на его износостойкость и производительность. Наиболее популярными по данным параметрам являются:

- МИФ-1300, который отличается функциональностью, неприхотливостью в обслуживании и экономичностью. Это устройство объединяет в себе современный дизайн и функциональность, он подходит для мясного сырья, замороженного до температуры 18 градусов по Цельсию. Скорость обработки составляет 1300 кг в час, что позволяет существенно сократить время на заготовку мяса для изделий. Изготовлен МИФ-1300 из высокопрочной нержавеющей стали, которая была сертифицирована для использования с пищевыми продуктами. Толщина ломтиков может регулироваться, а 5 специальных ножей гарантирует длительную работу без дополнительной заточки;

- МИФ-2500 используется на крупных производствах благодаря своей мощности и повышенной скоростью вращения ножей. Изделие выполнено из нержавеющей стали, которая безопасна при обработке пищевых продуктов. Высокое качество и скорость нарезки обеспечивает специальная барабанная установка, которая оборудована пятью ножами. МИФ-2500 полностью безопасна, так как автоматически выключается при открытии верхней крышки. Высокий уровень прочности и экономичность делает эту машину одной из лучших на рынке блокорезок для мяса при температуре ниже 3-18 градусов по Цельсию. Данное устройство универсальное, подходит не только для обработки мясных продуктов, но и для нарезки молочных и шоколадных изделий;

- МИФ-4000 идеально подходит для крупных производств, которые перерабатывают большие объемы мясного сырья.

Купить блокорезку для мяса любой модели Вы можете на нашем заводе, а благодаря гибкой системе бонусов и скидок, а также оптимальным ценам, Вы сможете получить высококачественные устройства по приемлемым ценам.

 Смотрите еще мясоперерабатывающее оборудование Пильнинского завода Агропромсервис: