Эти устройства предназначены для подъема туш свиней или мелкого рогатого скота на путь обескровливания, обеспечивая непрерывность и высокую производительность технологического процесса.

Цепные элеваторы для мясной промышленности: оптимизация процесса подъема туш

В современной мясной промышленности ключевую роль в эффективной организации производства играют цепные элеваторы. Эти устройства предназначены для подъема туш свиней или мелкого рогатого скота на путь обескровливания, обеспечивая непрерывность и высокую производительность технологического процесса. Среди наиболее распространенных моделей, используемых на мясокомбинатах, выделяются цепные элеваторы ЦЭ-2М и Г6-ФЭЦ. Рассмотрим особенности и технические характеристики каждого из них.

Элеватор цепной ЦЭ-2М

Элеваторы типа ЦЭ-2М, отличающиеся надежностью и простотой конструкции, выпускаются в трех модификациях, определяемых требуемой высотой подъема. Важным аспектом является возможность выбора правого (1-П, 2-П, 3-П) или левого (1-Л, 2-Л, 3-Л) исполнения, что позволяет адаптировать оборудование к конкретной планировке производственного цеха. Принцип работы элеватора основан на использовании путовой цепи. Крюк цепи, закрепленный на задней ноге животного, устанавливается на рельс и с помощью специального упора проталкивается вверх, перемещая тушу на трубчатый полосовой путь для дальнейшей обработки.

Технические характеристики элеватора ЦЭ-2М:

• Производительность: до 400 голов в час.
• Скорость движения цепи: 0,32 м/с.
• Расстояние между упорами: 832 мм.
• Установленная мощность: 1.1 кВт.

Элеватор цепной Г6-ФЭЦ

Цепной элеватор Г6-ФЭЦ также предназначен для подъема свиней и туш мелкого рогатого скота, однако его применение целесообразно после стадии оглушения, перед конвейером обескровливания. Как и ЦЭ-2М, данный элеватор выпускается в правом и левом исполнении для удобства интеграции в производственный процесс. Конструкция элеватора включает в себя ферму, тяговую цепь, мотор-редуктор и натяжное устройство. Под фермой расположена рельсовая система для передвижения туш с использованием крюков путовой цепи. Тяговая цепь втулочно-роликового типа охватывает две звездочки, нижняя из которых выполняет функцию натяжения, а верхняя является приводной и соединена с мотор-редуктором. Для захвата крюков пут и перемещения их по рельсовому пути на цепи закреплены двенадцать ведущих упоров. Натяжение цепи регулируется винтовым устройством, расположенным внутри башмака.

Технические характеристики элеватора Г6-ФЭЦ:

• Производительность: 440 голов в час.
• Скорость движения цепи: 0,339 м/с.
• Установленная мощность: 2,2 кВт.

Дополнительное оборудование для первичной обработки туш

Помимо цепных элеваторов, важным этапом первичной обработки туш является шпарка. Оборудование для шпарки представлено в различных вариантах исполнения, включая установки периодического и непрерывного действия, а также горизонтальные (шпарильные чаны и ванны) и вертикальные (шпарильные камеры) конструкции. Выбор конкретного типа оборудования зависит от объемов производства, доступной площади и технологических требований предприятия.