Пасхальное печенье в форме курочек

Ингредиенты:

• 380 г муки
• 5 морковок
• 4 яйца
• 85 г масла
• сахар 135 г
• 12 г разрыхлителя
• пищевая сода (будет достаточно половины чайной ложки)
• 6 г корицы
• имбирь (пара грамм)
• четверть чайной ложечки кардамона
• 260 г сыра маскарпоне
• 160 мл сливок 30%,
• 8 г сахарной пудры
• полпачки лимонного желе
• желтый пищевой краситель.

Приготовление:

1. Морковь вымыть, почистить, натереть.
2. Смешать сухие ингредиенты (специи, муку, сахар, разрыхлитель, соду).
3. Отдельно смешать влажные ингредиенты (яйца, масло, тертую морковь).
4. Соединить обе части. Выложить в формы для запекания и выпекать примерно 27 минут в духовке на 180 градусах.
5. Взбить сливки с ложкой сахарной пудры, добавить маскарпоне, немного желтого красителя и кисель, взбить до однородной массы.
6. Сливки переложить в кондитерскую спицу и выдавить небольшими порциями поверх остывших кексов. Использовать драже, шоколадные капли и пластиковую глазурь, чтобы приготовить глаза, клюв и лапки.