Оглушение перед забоем. Устройство для забоя.

Оглушение перед забоем. Устройство для забоя.

Согласно постановлению, все животные, забитые, должны быть достаточно оглушены перед забоем. Цель процедуры оглушения состоит в том, чтобы вызвать нечувствительность к боли до тех пор, пока животное не умрет, и поэтому процедура должна гарантировать, что ни одно животное не придет в сознание до, во время или после приклеивания. Однако неоптимальное оглушение может вызвать боль, и обращение до оглушения также может включать страх и боль. Поэтому оптимальное обращение перед оглушением в сочетании с правильной процедурой оглушения имеет решающее значение для благополучия животных на этом этапе дня убоя.

Свиньи - щипцы и аппарат оглушения

Все скотобойни средних и крупных свиней используют  устройство для оглушения скота перед убоем.  Забой с помощью CO₂ на сегодняшний день является наиболее удобной для животных системой для обработки и оглушения свиней, если ее правильно настроить и использовать. Но не все предприятия имеют возможность пользоваться такой установкой оглушения. Чаще и проще использовать устройство оглушения электрическим током крс стэк или щипцы оглушения свиней.

При обращении со свиньями в забеге учитывается естественное поведение убойных свиней, и, когда компоновка установки спроектирована правильно, а ворота подъемника правильно синхронизированы, свиньи обычно движутся вперед автоматически, без необходимости толкать движущиеся ворота подъемника.

Качество и продолжительность правильно выполненного забоя _CO2 и правильного обращения со свиньями близки к идеалу, что практически не приводит к недоучету, чего не может достичь ни один другой метод ошеломления, подходящий для бойни.

Однако ни один метод не является полностью свободным от проблем, и для оглушения газа требуется некоторое время (10-25 секунд с момента введения газа). В данном вопросе мы стремимся улучшить и оптимизировать процедуры, чтобы облегчить и свести к минимуму неприятные реакции.

После потери сознания у некоторых свиней начинаются судороги (возбуждение). Судороги во время фазы возбуждения могут отсутствовать, быть легкими или иногда сильными. Однако важно подчеркнуть, что они не имеют никакого значения для благополучия животных, потому что животные находятся в бессознательном состоянии. Однако важно попытаться предотвратить сильное возбуждение, чтобы предотвратить брызги крови и другие проблемы с качеством, вызванные сильным возбуждением. Возбуждение может быть улучшено или уменьшено за счет оптимизации обработки перед оглушением.

Шпарчан для свиней.

Шпарчан это скребмашина с помощью которой производится очистка шкуры свиньи от волоса. Свинья целиком попадает в шпарчан и с помощью двух валов с бильными лопастями производят очистку. Весь процесс происходит в водяной ванне шпарильного чана.

Домашняя птица

Электрический забой птицы

Электрическое оглушение птицы от головы до тела используется для оглушения примерно 80% промышленно забитых цыплят-бройлеров во всем мире. Наиболее распространенным методом является погружение головы и шеи скованной птицы в электрическую водяную баню минимум на 4 секунды. Регламент допускает определенные комбинации средней частоты и силы тока на птицу. Однако оглушение водяной баней имеет некоторые недостатки, касающиеся благополучия животных. Птицы скованы, когда находятся в сознании, и для птиц разного размера применяется одинаковое напряжение и, следовательно, разная сила тока. Это увеличивает вероятность того, что некоторые птицы будут недостаточно обучены, а другие птицы будут подвергаться воздействию большей силы тока, чем необходимо, что увеличивает риск дефектов качества, таких как переломы костей, брызги мышечной крови и красные кончики крыльев. Оптимальное оглушение необходимо для правильного расположения головы и шеи, чтобы обеспечить оптимальное разрезание шеи в автоматической машине для убийства. Высокоскоростные камеры могут быть использованы для детального отображения процедуры и определения того, где птицы подвергаются риску быть оглушенными и убитыми наилучшим из возможных способов.

Существует необходимость в изобретении более удобного для животных метода электрического оглушения птиц в связи с большим спросом со стороны большого числа клиентов по всему рынку на обратимое оглушение. В настоящее время единственной альтернативой ошеломлению на водяной бане является _{оглушение с помощью газа CO2}, которое экономически целесообразно только для крупных скотобоен.

CO₂ оглушение газом

_CO2-оглушение домашней птицы имеет несколько преимуществ для благополучия животных по сравнению с электрическим оглушением. Нет никаких кандалов или других способов обращения с сознательными птицами, и в некоторых системах птицы даже могут оставаться в своих клетках до тех пор, пока они не потеряют сознание. Это значительное улучшение благосостояния животных по сравнению с электрическим оглушением. Качество и продолжительность ошеломления также, как правило, выдающиеся в хорошо оборудованных помещениях.

Метод требует точного знания среднего веса птицы и количества птиц в ящике, чтобы парализатор был правильно отрегулирован с учетом концентрации газа, времени воздействия и скорости вывода. Из-за высокой скорости линий по убою птицы важно синхронизировать производительность станнера и скорость производственной линии и обеспечить эффективность сковывания после оглушения, чтобы свести к минимуму время между оглушением и убоем.

Ни один метод не является полностью свободным от проблем, и для того, чтобы вызвать оглушение газом, требуется некоторое время. Оглушение СО2 домашней птицы является более постепенным процессом, чем оглушение СО2 свиней. Процесс состоит из двух фаз, первая фаза требует низкойконцентрации CO2, тем самым сводя к минимуму отвращающие реакции. Однако задыхание и, вероятно, также растяжение шеи являются естественными реакциями на повышенный уровень_CO2 в кровотоке, и это происходит у птиц даже при уровнях 2-4%_CO2. Это не признак удушья, но скорее проявление тот же механизм, что происходит, когда вы бежите вверх и вниз по лестнице несколько раз: ваше тело увеличивает О'₂ расход топлива и производит больше co₂, что приводит к увеличению частоты сердечных сокращений и быстрее и глубже дыхание, так что увеличение уровня со₂ выдыхается и многое другое о₂ может вдохнуть. Это то, что происходит у животных, которые оглушены_CO2. В течение времени от воздействия до потери сознания у различного числа птиц можно наблюдать реакцию отвращения.

После потери сознания птиц вводят во вторую фазу – более высокую концентрацию CO2. Однако птицы, находящиеся в состоянии стресса, и неадекватно настроенные программы оглушения могут вызвать возбуждение (судороги) после потери сознания. Это легко можно наблюдать по птицам, лежащим на спине, а иногда и по травмам на макушке головы. Эти проблемы могут быть устранены путем корректировки программ ошеломления, точной оценки веса птиц и оптимального обращения с птицами во время транспортировки и в логове. Хотя это явление не является проблемой благополучия животных, высокий уровень возбуждения может указывать на стресс перед оглушением и может быть относительно дорогостоящим из-за травм и снижения качества туши.

Также дляошеломления птицы CO2 важно, чтобы производственная линия была правильно спроектирована с самого начала. Безусловно, можно оптимизировать существующие производственные мощности, что часто приводит к значительному улучшению условий труда и уменьшению дефектов качества.