Инъектор для мяса

Инъектор мяса представляет собой ручной или автоматический прибор, который используется для введения внутрь продукта рассола или маринада, чтобы изменить вкусовые качества блюда. Прибор используется для насыщения специями и пряностями. Введение при помощи ручных приборов чаще применяется в домашних условиях. Автоматизированные приборы чаще используются в условиях промышленного производства.

Инъектирование производится для снижения потерь мясного сока и сохранения привлекательности мясной продукции, вкусовых свойств и др. Фактически инъектирование представляет собой наполнение мышечной ткани и обрабатываемой продукции при помощи специально приготовленного рассола, который соответствует ГОСТу. Инъектирование производится перед началом приготовления различных копченостей и ветчинных изделий.

Виды инъекторов

Существует несколько основных видов инъекторов. В первую очередь стоит выделять:

• Инъектор ручной;
• Прибор для введения автоматический.

Автоматические приборы можно дополнительно разделить на два подтипа:

1. Раздельные приборы используются отдельной для продукции, которая не содержит костей и отдельно для костной продукции. Обычно, такие приборы используются на предприятиях малого размера, на которых присутствует незначительный выпуск продукции определенного типа.
2. Универсальные приборы могут шприцевать мясо, вне зависимости от того, есть ли там кости или нет. Инъектор для птицы отлично подходят для средних и крупных предприятий, занимающихся выпуском различной продукции, включая копчености, ветчину и деликатесы.

Ручные инъекторы представляют собой современные агрегаты, которые используются для ручного инъектирования туш животных, рыбы и птицы. Наиболее часто они используются для приготовления деликатесов. Наиболее частым видом такого прибора является инъектор посолочный.

Дополнительное оборудование для инъектора это различные мешалки и смесители. Пильнинский завод Агропромсервис предлагает купить инъектор ручной и все дополнительное оборудование к нему, такое, как иглы для инъекторов, мешалки соляного раствора.

Всё это потребуется для приготовления качественного рассола для инъекций, а также полностью исключает потребность в приготовлении раствора вручную. Это позволит существенно сэкономить как средства, так и время на работу.

Преимущества автоматического инъектора

Инъектор для рыбы и мяса автоматического типа в процессе работы позволяет добиться нескольких достоинств:

1. Консервирование продукции. Использование соляных растворов позволяет не допустить ускоренной порчи продукции. Все рыбные продукты подвергаются полному обезвоживанию после ловли. За счет введения водносолевых растворов существенно улучшаются органолептические свойства продукции, достигается более привлекательный внешний и вид и набирается масса.
2. Улучшаются вкусовые качества продукции. Благодаря введению можно дополнительно внедрить различные рецепты в пищевые продукты для достижения отличного вкуса.
3. Существенное сокращение процесса маринования. Сравнительно с вакуумными массажерами, вакуумные шприцы позволяют достичь более высокой плотности маринада внутри продукта. Инъекторы позволяют одновременно сократить время маринования, но и позволяют достичь большей плотности рассола внутри продукта. В автоматических приборах результат достигается благодаря постоянным впрыскам рассола на разной высоте при движении вверх или вниз, за счет чего состав доходит до центра продукции.
4. Высокая скорость работы. Для обработки одного продукта придется затратить не более 1 минуты.

Где заказать приборы

Если вас интересует прибор для введения рассола в туши и продукты или игла для инъектора, Пильнинский завод Агропромсервис готов предложить вам помощь с данной продукцией. Мы уже давно производим иглы для мяса, рыбы и птицы. В процессе изготовления используется только высококачественная сталь пищевого типа, сертифицированная по всем стандартам.

Мы производим как ручные, так и автоматические инъекторы для мяса, поэтому вы всегда сможете подобрать прибор для своего предприятия по размеру. Пильнинский завод Агропромсервис уже более 12 лет существует на рынке и за это время успели наработать квалифицированный персонал по производству высококачественного оборудования.

Основные достоинства сотрудничества с нами:

1. Мы гарантируем качество нашей продукции.
2. Благодаря тому, что мы самостоятельно производим нашу продукцию, цены на продукцию у нас ниже, чем у посредников.
3. У нас есть большой выбор оборудования, поэтому вы обязательно сможете найти что-то свое для предприятия.
4. Мы готовы оказать всю необходимую помощь покупателям. Наши менеджеры всегда предоставят консультацию и подберут необходимую модель.

Мираж  от Пищевые Цеха

МИФ ИР