Мясное оборудование БУ
До начала приготовления мяса оно должно пройти определенную подготовку. Для производства колбасных изделий, различных мясных продуктов и субпродуктов требуется использование высококачественного оборудования. В процессе обработки мясные продукты не должны контактировать с не сертифицированными материалами. Для этого подходит только нержавеющая пищевая сталь.
Остальные части могут быть изготовлены из других материалов. Поэтому, в случае необходимости идеальным выбором будет приобретение нового, сертифицированного мясного оборудования. Однако, если на его покупку нет средств, выходом может стать мясное оборудование бу или после ремонта.
Этапы производства
В процессе производства все мясные продукты подвергаются определенной переработки. Переработка мяса включает широкий спектр физических и химических методов воздействия. Технология переработки:
- Нарезка.
- Перемешивание.
- Соление.
- Добавление в состав приправ или различных продуктов не мясной природы.
- Превращение в фарш или наполнение различных оболочек.
- Ожидание созревания, ферментация, высушивание.
- Термическая обработка.
- Копчение.
Поэтому, если вам требуется колбасное оборудование бу, стоит закупить полный комплекс приборов, которые понадобятся в процессе производства.
Применяются для превращения в фарш мяса или субпродуктов. В состав включается нож и решетка или ряд таковых, и вращающиеся лезвия. Уровень измельчения определяется диаметром отверстий в решетке. Наиболее часто используется два режущих комплекта «Enterprise» и «Унгер».
Большинство крупных мясорубок подключаются к трехфазной сети и оснащены режущей системой Unger. Дополнительно, как новое, так и мясоперерабатывающее оборудование бу, оснащается прибором для отделения хрящей, костной и соединительной ткани.
Данное оборудование для переработки мяса бу представляет собой комплекс, который состоит из горизонтально расположенного барабана, оснащенного множеством изогнутых ножей, которые направлены перпендикулярно барабану. Скорость вращения достигает 5000 об/мин.
При этом существует множество типоразмером оборудования, которое может варьироваться от 10л до 2 тонн. Наиболее распространенным размером является объем до 60л. В большинстве промышленных моделей можно регулировать скорость движения ножа за счет переключения передачи.
Фаршемешалка используется для производства продуктов тонкого помола, например: колбас и сосисок. Последнее дает возможность существенно разнообразить ассортимент продукции.
Колбасные шприцы применяются для заполнения оболочек различными видами мясной продукции. Для небольших и средних объемов наиболее популярным является шприц поршневого вида. При этом поршень двигается внутри полой трубки, при этом передвигая фарш сквозь сопло. Такие приборы могут крепиться к рабочему столу или иметь напольное крепление.
Более крупные и современные приборы обычно выполняются в вакуумном варианте и способны работать без перерывов. В процессе заполнения большая часть газов выкачивается из продукта, чтобы закачать туда фарш или другие виды мясной переработки.
Куттеры предназначаются для особенно тонкого измельчения мяса, что требуется для производства вареных колбас.
Характеристики
Птицеперерабатывающее оборудование бу практически ничем не отличается от нового. Перед продажей Пильнинский завод Агропромсервис проводит полную проверку, чистку и при необходимости ремонт.
Поэтому вы получаете исключительно качественное оборудование с гарантией, цены которого к тому же ниже, чем у новых моделей. Все детали, которые мы используем в процессе восстановления работоспособности исключительно нашего производства.
В результате, даже бывшее в употреблении оборудование отличается высоким качеством и длительным сроком эксплуатации. Поэтому вы можете быть в нем полностью уверенными.
Где купить мясоперерабатывающее оборудование БУ
Пильнинский завод Агропромсервис предлагает приобрести мясоперерабатывающее оборудование современного образца от производителя. Наша компания уже более 12 лез занимаемся поставками на российский рынок оборудование собственного производства.
У нас вы всегда найдете широкий ассортимент и множество моделей, как новых, так и бывших в употреблении. При помощи данного оборудования вы легко сможете наладить производство огромного спектра мясной продукции и получать уверенную прибыль.
Мы обеспечиваем всей технической информацией каждый из экземпляров продаваемого оборудования, включая детальное описание технических характеристик и принципов работы, чтобы вы могли в краткие сроки наладить производства.
