логотип Агрозавод Пильна
Отечественный производитель, поставщик оборудования для мясоперерабатывающей промышленности

Волчок для мяса, Мясорубка большая промышленная , РМ-200 Люкс


Волчок для мяса, Мясорубка большая промышленная , РМ-200 Люкс

Номинальный размер решетки, мм 200

Техническая производительность

при измельчении жилованного мяса кг/ч 2000-5000

Установленная мощность, кВт 18

Габаритные размеры, мм 1340х1070х1260

Масса, кг не более 600

Мясорубка промышленная появилась в середине ХХ века, и предназначались для облегчения работы на кухне. С тех пор изобретение стало очень популярным, поскольку можно достичь высокой скорости переработки мяса и рыбы на фарш, прохождения котлетной массы и набивки колбас. Промышленная мясорубка отличается от домашней габаритами, материалом изготовления и скоростью работы.

Большая мясорубка функционирует за счет встроенного электрического двигателя. Промышленная переработка мяса требует оптимизации процесса, для чего прибор электрифицируется. Для изготовления прибора используется высококачественная легированная пищевая сталь, что позволяет использовать их на кухнях.

Виды промышленных мясорубок

 

Любое заведение требует приобретения качественной мясорубки. Однако, условно их можно разделить на несколько основных категорий:

  1. Традиционные промышленные мясорубки отличаются средней мощностью. Производительность данного варианта может достигать 120кг/ч. Этого вполне достаточно для утоления всех потребностей небольших кафе. Данные приборы состоят из ножа, рабочего вала с определенной гранью. Однако, производятся и приборы с различным количеством вспомогательных элементов.
  2. Полуунгер представляет собой профессиональную мясорубку, в состав которой входит множество дополнительных запчастей. Приборы данного типа отличаются большей мощностью, чем традиционных моделей. Скорость работы может достигать до 160кг/час. В состав данного вида мясорубок входят двусторонние ножи основного и подрезного типа, винтовой шнек. В процессе работы полуунгер позволяет достичь более мелкого состава продукции. Приборы данного типа используют в кафе и ресторанах со средним уровнем нагрузки.
  3. Агрегат класса Унгер. В комплект к данному прибору входит множество сменных ножей, решеток и других элементов. Такой класс оборудования дает возможность получить после однократного прохождения мясной массы через набор ножей фарш отличного качества. За счет нескольких ножей, которые установлены последовательно мясорубка профессиональная позволяет получить качественный продукт за минимальное время. При необходимости можно менять количество решеток и ножей.

 

Волчок для мяса

 

Волчок мясорубка представляет собой подвид промышленного оборудования для переработки мяса. В процессе производства осуществляется продавливание шнеком мяса, которое предварительно было измельчено через специальную матрицу.

Одним из основных плюсов такой конструкции является возможность перерабатывать мороженное мясо. После переработки на волчке продукция остается полностью целой, структура волокон практически не деформируется.

Волчок для мяса часто применяется предприятиями пищевой промышленности, заведениями общественного питания и прочими организациями для производства фарша, котлет и прочей продукции. Волчок для измельчения мяса отличается высокой надежностью, простотой в использовании и легко обслуживаются.

Некоторые модели оснащаются собственным устройством для загрузки, что дает возможность оптимизировать процесс работы на производстве.

В зависимости от дальнейшего использования фарша возможны существенные изменения размеров решетки. Отверстия могут иметь диаметр от 3 до 25мм, что дает возможность изменить структуру получаемого фарша, а также получит более вкусную продукцию.

Все основные компоненты волчка крепятся при помощи специальной гайки, которая закручивается вручную, что дает возможность самостоятельно разобрать все узлы. В процессе значительно ускоряется процесс очистки и мойки основных узлов.

Все ножи для волчка производятся из высококачественной стали, затем затачиваются посредством специальной технологии. Дополнительно они проходят закалку. В результате они практически не стачиваются и отличаются высокой степенью измельчения.

Вмонтированный шнек отличается с применением современных технологий, затем проходит дополнительную шлифовку и отличается высокой устойчивостью к износу.

Где заказать промышленное оборудование для резки мяса

Пильнинский завод Агропромсервис предлагает купить промышленное оборудование для резки мяса для предприятий любого масштаба. При покупке вы получите сразу несколько преимуществ:

  1. Высокая скорость работы. Для приготовления качественного фарша потребуется не более минуты.
  2. При помощи оборудования от нашего предприятия вы можете равномерно размешать всю продукцию. Этот результат достижим только даже при использовании нескольких сортов сырья.
  3. Волчки для мясопереработки позволяют справляться со свежим и замороженным сырьем.
  4. При помощи мясорубки можно достичь разной степени измельчения.

 

Смотрите еще мясоперерабатывающее оборудование Пильнинского завода Агропромсервис:
Автомат котлетный, аппарат Формик 2000
Автоматическая котлетная линия по производству котлет
Блокорезка для мяса МИФ-1300 
Волчок мясорубка промышленная В-2-120
Заточной станок для куттерных ножей  
Инъектор ручной 1-2-3 игл МИФ-ИР-05 ( иньектор)
Клипсатор для колбас, односкрепочный, ручной, КР-2 
Коптильная термокамера
Куттер для измельчения мяса, куттер колбасный, УКН 100
Льдогенератор чешуйчатый L-500 кг/сут 
Мясомассажер вакуумный ВМ-100

 

Насос для перекачки, транспортировки фарша по трубам

 

Панировочная машина для нанесения сухой и жидкой панировки
Пельменная линия, Dominioni, пельменный аппарат
Пила ленточная для мяса ПЛ-350
Подъемник загрузчик, опракидыватель тележек, контейнеров, передвижной
Пресс механической обвалки мяса, ПМО-400
Смеситель салатов и овощных смесей
Станция приготовления рассола, мешалка, смеситель для приготовления рассола, маринада, тузлука
Тестомесильная машина для крутого теста
Фаршемешалка Микс Мини 80

Шприц для набивки колбас вакуумный ,ШВМ-1НП Д с перекрутчиком и дозатором

Специальное предложение:


 Агрозавод Пильна



 Агрозавод Пильна