Инъектор МИФ-ИР-50: Автоматизация посола для мясного производства

Повысьте эффективность и качество производства мясных деликатесов с автоматическим инъектором МИФ-ИР-50. Этот высокопроизводительный инъектор, разработанный и изготовленный на Пильнинском заводе, предназначен для инжекции рассолов и сложных растворов непосредственно в кусковое мясное сырье. Идеальное решение для производителей колбас, деликатесов и мясных изделий, стремящихся к оптимизации процесса посола, увеличению выхода готовой продукции и улучшению органолептических показателей.

Ключевые преимущества инъектора МИФ-ИР-50:

• Автоматизация процесса посола: Сократите время и трудозатраты, обеспечив равномерное распределение рассола по всему объему мясного сырья.
• Увеличение выхода готовой продукции: За счет оптимального влагоудержания в процессе посола, выход готовой продукции значительно увеличивается, повышая прибыльность вашего бизнеса.
• Улучшение качества посола: Инъекция рассола обеспечивает более глубокое и равномерное проникновение солей и вкусовых добавок, что положительно сказывается на вкусе, аромате и текстуре готового продукта.
• Повышение органолептических показателей: Инъектирование рассола способствует улучшению цвета, вкуса и консистенции мясных изделий, делая их более привлекательными для потребителей.
• Устойчивость к микробиологическим процессам: Правильно проведенный посол с использованием инъектора способствует замедлению развития нежелательной микрофлоры, увеличивая срок годности готовой продукции.
• Высокая производительность: Инъектор МИФ-ИР-50 обеспечивает производительность до 3200 кг в час, позволяя справляться с большими объемами производства.
• Надежность и долговечность: Оборудование изготовлено из высококачественной нержавеющей стали, что гарантирует его надежность, долговечность и соответствие санитарным нормам.
• Регулируемые параметры инъекции: Возможность регулировки шага транспортера (20-50 мм) позволяет адаптировать процесс инъекции к различным видам мясного сырья и требованиям рецептуры.
• Эффективная система фильтрации рассола: Трехступенчатая система фильтрации (грубая, средняя и тонкая очистки) обеспечивает чистоту рассола, предотвращая засорение инъекционных игл и гарантируя стабильную работу оборудования.
• Простота в обслуживании и чистке: Конструкция инъектора предусматривает легкий доступ ко всем узлам для проведения технического обслуживания и санитарной обработки.

Технические характеристики:

• Тип инъекции: Одинарная
• Количество игл: 50
• Толщина сырья: до 110 мм
• Насос: Самовсасывающий, нержавеющий, 1,5 кВт, 60 л/мин, 6 кгс/см²
• Потребляемая мощность: 1,1 кВт, 3х380V
• Транспортер: С регулируемым шагом 20-50 мм
• Габаритные размеры: 1300х550х1680 мм
• Масса: 155 кг
• Гарантия: 12 месяцев

Технологический процесс инъектирования:

1. Рассол заливается в ёмкость и подается в систему инъектора с помощью самовсасывающего насоса.
2. Устанавливается необходимое давление в системе подачи рассола.
3. Мясное сырье укладывается на транспортер, который подает его в зону инъектирования.
4. Иглы инъектора вводят рассол в куски мяса.
5. Остатки рассола собираются и фильтруются для повторного использования.

Рекомендации по очистке и обслуживанию:

После окончания работы, систему необходимо промыть теплой водой, а затем 10% раствором кальцинированной соды (при температуре 60 °С) или другим дезинфицирующим раствором, предназначенным для пищевого оборудования. Сетчатые фильтры очистки рассола и другие съемные элементы необходимо регулярно промывать и дезинфицировать.

Инъектор МИФ-ИР-50 – это надежное и эффективное решение для вашего мясного производства. Закажите сейчас и увеличьте свою прибыль!