Промышленный котлетный автомат АК2М-40У
Промышленный котлетный автомат АК2М-40У
Промышленный котлетный автомат АК2М-40У предназначен для порционирования и придания формы котлетам, тефтелям и фрикаделькам, изготавливаемым из мясного или рыбного фарша. Он находит применение в мясоперерабатывающих цехах и предприятиях общественного питания.
Принцип работы АК2М40У
При разработке и создании котлетного аппарата АК2М-40У за основу был взят промышленный настольный автомат АК2М-40, предназначенный для аналогичных целей. Эксплуатационные характеристики АК2М-40У значительно улучшены по сравнению с прототипом за счет внесенных конструктивных изменений. Панель управления располагается на выносной стойке, установленной непосредственно на автомате. Привод рабочего механизма осуществляется посредством муфты, что обеспечивает более плавный запуск оборудования. В отличие от чугунных деталей автомата АК2М-40, корпус формовочного стола и поршни изготовлены из высококачественной пищевой стали.
Принцип работы настольного котлетного автомата АК2М-40У заключается в следующем: фарш из загрузочной камеры под давлением шестилопастного винта поступает в формовочные отверстия рабочего стола. Сформированные котлеты выталкиваются поршнями на поверхность стола, подхватываются конвейерным диском и перемещаются в сторону – либо на рабочий стол, либо в емкость с панировкой. Для очистки конвейерного диска от остатков фарша предусмотрен специальный скребок. Регулировка веса изготавливаемых котлет осуществляется с помощью регулировочного винта, расположенного на рабочем формующем столе.
Доступна установка дополнительных рабочих столов для производства тефтелей диаметром 65 мм и фрикаделек диаметром 36 мм (приобретаются отдельно). Форма изделий: круг. Средний расход электроэнергии в час: 0.35 кВт*ч. Объем загрузочного цилиндра для фарша: 20 л. Диаметр формовочных отверстий: 76 мм. Количество поршней формующего стола: 5 шт. Вес формуемых котлет: от 50 до 100 г. Производительность: 4000 шт/ч. Габаритные размеры: 800х585х725 мм. Мощность: 0.55 кВт. Напряжение: 380 В. Масса: 90 кг. Производитель: Пильна.
Аналогичное оборудование