Термокамера копчения П-Мп-18-100 "Сотка": Идеальное решение для малого бизнеса

Представляем вашему вниманию профессиональную термокамеру копчения П-Мп-18-100 "Сотка", разработанную специально для мясоперерабатывающих предприятий малой мощности. Этот надежный и функциональный комплекс для копчения позволяет производить широкий ассортимент высококачественной мясной и рыбной продукции с превосходными вкусовыми качествами. В наличии!

Комплектация:

• Дымо-парогенератор (1 шт.): Обеспечивает стабильное и равномерное копчение продукции.
• Тележка (1 шт.): Упрощает загрузку/выгрузку и перемещение продукции внутри камеры.

Преимущества термокамеры "Сотка ПМП-18":

• Универсальность: Предназначена для варки, обжарки и копчения различных видов мясной и рыбной продукции.
• Производительность: Масса загружаемого продукта до 100 кг (по вареной колбаске). Идеально подходит для предприятий с небольшим объемом производства.
• Экономичность: Низкое потребление электроэнергии (не более 10 кВт) и теплоизолированные стенки шкафа обеспечивают значительную экономию энергоресурсов.
• Автоматизация и контроль: Система автоматического управления позволяет точно контролировать и регулировать все этапы технологического процесса – варку, сушку, обжарку и копчение.
• Простота использования: Интуитивно понятное программирование не требует специальных навыков и знаний. Легко настроить необходимые параметры температуры, влажности и длительности циклов.
• Высокое качество: Герметичный шкаф из нержавеющей стали обеспечивает долговечность и гигиеничность оборудования.
• Надежность: Прочная конструкция и качественные материалы гарантируют длительный срок службы термокамеры.

Технические характеристики термокамеры копчения "100 СотКа ПМП-18":

• Масса загружаемого продукта (по вареной колбаске): 100 кг
• Потребляемая мощность: не более 10 кВт
• Диапазон температур: 40-120 °C
• Время работы дымогенератора без дозаправки: 2-3 часа
• Давление воды в магистрали: не более 2 атм
• Габаритные размеры: Длина - 1050 мм, Ширина - не указана (требуется уточнение), Высота - не указана (требуется уточнение)
• Способ увеличения влажности в камере: парогенератор или форсунка
• Время достижения максимальной температуры 100°C (без загрузки продуктом): не более 10 мин

Описание технологического процесса:

Коптильная термокамера "Сотка ПМП-18" представляет собой комплекс для копчения продукции, состоящий из герметичного шкафа с блоком электронагревателей, дымопарогенератора, системы автоматического управления и тележки. Термокамера для копчения позволяет производить широкий ассортимент копченостей, включая мясные деликатесы и рыбные изделия, с высокой степенью контроля качества.

Герметичный шкаф, изготовленный из нержавеющей стали с теплоизолированными стенками, обеспечивает оптимальную температуру и минимальные теплопотери. Дымогенератор для копчения создает необходимый дым для придания продуктам неповторимого аромата и вкуса.

Благодаря системе автоматического управления, технологический процесс производства мясных и рыбных деликатесов полностью управляем. Варка, сушка, обжарка, копчение осуществляются в полуавтоматическом режиме при заранее заданных параметрах.

Дополнительные опции:

По желанию заказчика камера копчения может быть укомплектована дымогенератором для холодного копчения. Данный дымогенератор холодного копчения позволяет охлаждать дым до 30°С двумя вариантами: прямоточным и замкнутым, что расширяет возможности производства деликатесной продукции. Таким образом, вы можете использовать её как термокамера горячего копчения и термокамера холодного копчения.

Закажите термокамеру копчения П-Мп-18-100 "Сотка" прямо сейчас и обеспечьте своему бизнесу стабильное производство высококачественных копченостей!