Назначение и принцип работы ВДП-300
Ванна длительной пастеризации ВДП-300 от Пильнинского завода
Ванна длительной пастеризации ВДП-300 – профессиональное тепловое оборудование от Пильнинского завода, предназначенное для щадящей пастеризации молока, сливок и приготовления широкого спектра кисломолочных продуктов. Аппарат объемом 300 литров сочетает в себе надежность, высокую эффективность и гибкость конфигурации, отвечая требованиям современных молочных производств, сыроварен и фермерских хозяйств.
Назначение и принцип работы ВДП-300
Ванна длительной пастеризации (ВДП) выполняет ключевые технологические операции: нагрев, выдержку при заданной температуре и последующее охлаждение продукта. Это основа для производства йогуртов, творога, сметаны, ряженки и других продуктов, где важны сохранение полезных свойств и контроль микробиологической безопасности.
Принцип работы основан на косвенном нагреве через водяную рубашку. Внутренняя емкость из пищевой стали AISI 304 заполняется продуктом, а межстенное пространство (объемная рубашка) – водой. Нагрев осуществляется ТЭНами суммарной мощностью 12 кВт. Для равномерного распределения температуры и предотвращения пригорания используется лопастной миксер с мотор-редуктором. Точный контроль температуры продукта в реальном времени обеспечивается сенсорной панелью оператора и датчиком.
Охлаждение происходит эффективно и быстро: горячая вода из рубашки вытесняется ледяной водой через систему с соленоидным клапаном ХВС. Слив готового продукта осуществляется через надежный дисковый затвор Ду50.
Ключевые преимущества ВДП-300
- Высокое качество и долговечность: Внутренняя емкость и корпусная рубашка выполнены из нержавеющей стали AISI 304. Дно имеет уклон для полного слива. Внешняя обшивка – из стали AISI 430.
- Энергоэффективность и сохранение температуры: Качественная теплоизоляция из пенополиуретана (ППУ) минимизирует теплопотери, экономя энергозатраты.
- Удобство и безопасность эксплуатации: Аппарат устанавливается на четыре регулируемые опорные ножки. Съемные крышки и дисковый затвор облегчают загрузку, выгрузку и мойку. Управление интуитивно понятное через сенсорную панель.
- Готовность к мойке: Конструкция предусматривает возможность установки моющей головки (опция) для автоматизированной очистки (CIP).
Стандартная комплектация ВДП-300
- Внутренняя емкость из AISI 304 (толщина 2 мм).
- Объемная водяная рубашка из AISI 304.
- Лопастной миксер с мотор-редуктором NMRW 050 (0.25 кВт).
- ТЭНы для нагрева общей мощностью 12 кВт.
- Сенсорная панель управления.
- Дисковый затвор для слива продукта Ду50.
- Соленоидный клапан для подачи ледяной воды.
- Теплоизоляция ППУ, внешняя обшивка AISI 430.
- Опорные ножки с регулировкой.
- Габариты (ДхШхВ): 1300х910х1710 мм. Масса: не более 210 кг.
Дополнительные опции для индивидуальной настройки
Пильнинский завод предлагает модернизацию ВДП-300 под ваши конкретные задачи:
- Повышение коррозионной стойкости: Внутренняя емкость из стали AISI 316, полировка внутренней поверхности.
- Улучшение теплообмена: Замена ТЭНов на змеевик для пара (трубчатый или барботер), установка конденсатоотводчика.
- Автоматизация и контроль: Тензометрическая система (весовой контроль), датчики уровня, частотный преобразователь для плавного регулирования скорости мешалки, блок сетевого фильтра "ОВЕН".
- Расширение функциональности: Люк Ду400/450 для удобного обслуживания, рамная мешалка со скребками из фторопласта, пистолет для розлива с насосом, автоматическая система промывки.
- Дополнительная арматура: Проотборный кран, мерная трубка или линейка, заливной патрубок, шаровые краны различного диаметра.
Ванна пастеризации ВДП-300 – это готовое решение от российского производителя для вашего молочного бизнеса. Аппарат обеспечивает стабильное качество продукта, соответствует требованиям безопасности и может быть адаптирован под уникальную технологическую линию.
Купите ванну длительной пастеризации 300 литров на Пильнинском заводе – получите надежного помощника для производства вкусной и безопасной молочной продукции.