Инъектор МИФ-ИР-25: Автоматизация посола мяса и рыбы для безупречного вкуса и качества

Автоматический инъектор МИФ-ИР-25 – это профессиональное оборудование, разработанное для эффективного посола кускового мясного и рыбного сырья методом инъекции. Оснащенный 25 иглами (одинарными), инъектор идеально подходит для производства широкого ассортимента колбас, деликатесов и других мясных и рыбных изделий.

Преимущества использования инъектора МИФ-ИР-25:

• Увеличение выхода готовой продукции: Инъекция рассола обеспечивает равномерное распределение соли и других ингредиентов, что способствует лучшему удержанию влаги и повышению выхода готового продукта.
• Ускорение и улучшение качества посола: Автоматизированный процесс инъекции значительно сокращает время посола и обеспечивает равномерную пропитку сырья, улучшая его органолептические свойства.
• Повышение органолептических показателей: Благодаря равномерному распределению рассола, мясо и рыба приобретают более насыщенный вкус, аромат и текстуру.
• Устойчивость к микробиологическим процессам: Правильный посол препятствует развитию бактерий и микроорганизмов, увеличивая срок хранения продукции.
• Автоматизация производства: Инъектор позволяет автоматизировать процесс посола, снижая трудозатраты и повышая производительность.
• Равномерное распределение рассола: 25 игл обеспечивают равномерное распределение рассола по всему объему сырья.

Технические характеристики инъектора МИФ-ИР-25:

• Производительность: до 2000 кг в час.
• Толщина сырья: до 110 мм.
• Количество игл в блоке: 22.
• Насос: самовсасывающий, нержавеющая сталь, 1,5 кВт, V – 60 л/мин, Рраб – 6 кгс/см².
• Потребляемая мощность: 1,1 кВт 3х380V.
• Транспортер: с регулируемым шагом 20-50 мм.
• Габаритные размеры (ДхШхВ): 1300х550х1680 мм.
• Масса: 155 кг.
• Гарантия: 12 месяцев.

Область применения:

Инъектор МИФ-ИР-25 – это незаменимое оборудование для предприятий мясоперерабатывающей и рыбоперерабатывающей промышленности, специализирующихся на производстве:

• Колбас (вареных, полукопченых, варено-копченых, сырокопченых).
• Мясных деликатесов (окорок, грудинка, карбонад, шейка).
• Рыбных деликатесов (балык, копченая рыба, соленая рыба).
• Полуфабрикатов (мясные и рыбные).

Технологический процесс инъекции:

1. Подготовка рассола: Рассол приготавливается в соответствии с рецептурой и помещается в ёмкость.
2. Заполнение системы: Рассолоприемник с сетчатым фильтром опускается в ёмкость с рассолом, после чего включается насос инъектора для заполнения системы.
3. Установка давления: С помощью маховичка регулировки обратного клапана устанавливается необходимое давление в системе подачи рассола.
4. Инъекция сырья: Кусковое сырье укладывается на транспортер и движется с необходимым шагом в зону инъектирования.
5. Сбор излишков рассола: Остатки и излишки рассола собираются в технологическую ёмкость и возвращаются в ёмкость для рассола через систему фильтров.

Уход и обслуживание:

После окончания технологического процесса система промывается теплой водой, а затем 10% раствором кальцинированной соды при температуре 60 °С или другим раствором, предназначенным для промывки технологического оборудования. Сетчатые фильтры, защитный кожух, блок транспортера и технологические ёмкости снимаются и моются отдельно.

Ключевые слова: инъектор, инъектор для мяса, инъектор для рыбы, посол мяса, посол рыбы, инъекция рассола, автоматический инъектор, оборудование для мясопереработки, оборудование для рыбопереработки, колбасное производство, производство деликатесов, МИФ-ИР-25, мясной инъектор, рыбный инъектор, машинный посол, засолка мяса, засолка рыбы, оборудование для посола, пищевое оборудование, оборудование для пищевой промышленности.

Преимущества покупки инъектора МИФ-ИР-25 у нас:

• Высокое качество оборудования: Мы предлагаем только проверенное оборудование от надежных производителей.
• Конкурентные цены: Мы предлагаем выгодные цены на инъекторы и другое оборудование для пищевой промышленности.
• Гарантийное обслуживание: На все оборудование предоставляется гарантия.
• Профессиональная консультация: Наши специалисты помогут вам подобрать оборудование, которое идеально подойдет для вашего производства.
• Быстрая доставка: Мы осуществляем доставку оборудования по всей России и СНГ.

Закажите инъектор МИФ-ИР-25 прямо сейчас и увеличьте эффективность вашего производства!

Звоните или оставляйте заявку на сайте!