Мясо и сосиски в кубиках или палочках

В ассортименте Holac dicers, распространяемых компанией Lazzari, есть Cubixx 100, самый сильный, тяжелый и мощный среди “маленьких”, подходит для резки всех размеров с одинаковыми результатами больших многоцелевых кубиков. Рама станка является доказательством его качества: прочный корпус из очень толстой нержавеющей стали, вырезанной лазером. Благодаря своей чистой линии машина идеально герметична, чтобы предотвратить накопление остатков продукта. Каждый компонент, от толкателя до поворотной лопасти, изготовлен из тех же материалов и той же политики промышленных версий. Вращающийся резак, режущие решетки и гидравлический насос приводятся в действие электрическим двигателем мощностью 2,6 кВт. Кубик может быть оснащен вращающимися фрезами с 1, 2, 3 или 4 режущими лезвиями, дисками с 4 лезвиями для нарезки и насилующими дисками различных размеров. Режущие решетки могут быть оснащены небольшими лезвиями толщиной от 0,5 до 2,5 мм; профиль может быть гладким, пилообразным с раздвинутыми или зазубренными зубьями для производства: палочек, кубиков и полосок ветчины, бекона, шпика или свиного сала; нарезанных колбас и салями; нарезанного лосося или тунца; нарезанного осьминога для салатов из морепродуктов; небольших кубиков свиного сала для мортаделлы и салями; кубиков говядины для тушеного мяса.