Льдогенератор чешуйчатого льда, ледогенератор, L-200 кг/сут

Ледогенератор ( льдогенератор) чешуйчатого льда производительностью 200, 500, 800, 1200, 2000, 2500 кг в сутки для производства чешуйчатого льда, используемого для охлаждения фарша при куттировании его в процессе производства колбасных изделий.
Все детали, контактирующие с продуктами, изготовлены из пищевой нержавеющей стали.
Модельный ряд льдогенераторов комплектуется холодильными агрегатами BITZER либо LUMIT HERMETIQUE ( Германия) Соответствующей холодо-производительности Температура льда – 7 градусов С. Льдогенераторы производительностью более 500 кг/сутки выполняются по специальной системе , что обеспечивает рациональное расположение холодильного агрегата и льдогенератора, например холодильный агрегат на улице, а Льдогенератор находиться в помещении, а также раздельная установка компрессора и конденсатора. Температура льда на выходе от -5 до -7 градусов. Барабан выполнен из нержавейки. Все детали наших агрегатов, которые касаются продуктов, выполнены из нержавеющего металла. Мы предложим льдогенераторы как с холодильным агрегатом, так и без холодильного агрегата. Часто покупатели берут без холодильного агрегата и ставят свой и новая разработка - вертикальный - он представлен без холодильного агрегата.


Производительность, кг в сутки не менее 200 Кг/сутки
Хладопроизводительность холодильного агрегата (при Темпер окр среды 27 град С) кВт 1,3
Исполнение Моноблок
Способ Охлаждения Воздушный
Суточный расход воды литров 210
Температура льда на выходе С, не менее от -5 до - 7С
Тип рекомендуемого холодильного агрегата Lumit hermetique CAJ-45-17
Толщина чешек льда, мм От 0,5 до 2 по доп запросу
Исходное сырье Вода питьевая
Габаритные размеры льдогенератора, мм 720*700*980
Масса ( без холодильного агрегата), кг 160
Энергопотребление холодильного агрегата кВт (при температуре кипения фреона -25С) 0,95
Энергопотребление льдогенератора кВт 0,12
Марка фреона R22
Вес холодильного агрегата 40
Габаритные размеры холодильного агрегата 500*500*400
Напряжение питающей сети, В 380


Что из себя представляет генератор льда?

Установка технологического типа, предназначенная для производства льда и его выдачи является льдогенератором. Аппарат состоит из холодильного отсека, испарителей, именно на их поверхностях и происходит образование льда.
Льдогенератор промышленный – важнейшая установка на любом производственном предприятии. Их используют при производстве полуфабрикатов, при приготовлении фарша, ни одно мясное оборудование не обходится без рассматриваемой установки. Они встречаются также в рыбной, пекарной промышленности.

Конечный продукт

Генераторы способны производить разные виды льда. Формы разнообразны: лед в виде кубиков, цилиндрической формы, в виде усеченных конусов или вообще бесформенный.
Лед, который не имеет четких контуров, производит льдогенератор чешуйчатый.
Льдогенераторы чешуйчатого льда выполняют работ по следующей схеме. На начальном этапе лед прилипает к внутренней стороне цилиндра, а потом его убирает движущаяся фреза. Генераторы, предназначенные для гранул, прессуют чешуйчатый лед на небольшие куски – гранулы. Оборудование для кубикового льда замораживает воду в отдельных блоках-ячейках. Ни одно колбасное оборудование, а также оборудование для производства полуфабрикатов, да и оборудо, не обходится без использования таких льдогенераторов.
Производство кубиков может быть любых размеров: малые – по 8 грамм, средние – около 20 грамм, а также большие и очень большие, достигающие 60 грамм. Многие модели льдогенератор промышленный имеют возможность производить лед сразу нескольких размеров.
Какую форму льда не возьми, любая из них имеет свои плюсы и минусы. Например, лед чешуйчатого типа быстро охлаждает еду, но также молниеносно он и тает, быстро растворяется в жидкостях. Основные области его использования довольно просты:
- рыбная отрасль, чтобы иметь возможность хранения рыбы в нужном виде;
- колбасное оборудование;
- мясное оборудование;
- в торговле для сохранения товарного вида продуктов, их охлаждения.
Лед в форме гранул также быстро способен охладить продукт и достаточно быстро тает, даже быстрее кубикового. Многим нравится то, что данный вид льда можно разжевать. Основные достоинства такого льда;
- отличная, оптимальная температура и размеры;
- не слипается и легко хранится;
- легок при смешении с продуктами, плотно их обволакивает;
- у него нет острых углов, не портит продукты.
Самым холодным и самым твердым видом льда является кубиковый лед. Он красиво смотрится в стакане с напитком, его производство не занимает много времени, не требует много воды.

Конструкция льдогенераторов и технология работы

Главными составляющими льдогенератора, будь то льдогенератор чешуйчатый или иной, являются компрессор, система распределения воды, а также испаритель.
Центр работы – компрессор, необходимый для подачи жидкого вещества на испаритель, который схож с радиатором, имеющим большой размер для теплообмена. Хладагент заимствует тепло у воды, замораживает ее, а сам превращается в газ. Газ поступает в конденсатор – еще одну область теплообмена, имеющую внушительную площадь. В газовом состоянии хладагент передает свои свойства во внешнюю атмосферу, переходит в жидкое состояние и перекачивается насосом, чтобы заново пройти свой путь, повторно по циклу.
Компрессор несет основной функционал и нагрузку. Он чаще всего выходит из строя, чем любой другой компонент конструкции. Нужно внимательно следить за техническим состоянием компрессора, избегать больших нагрузок, несмотря на то что не составит проблем льдогенератор купить, цена его вполне оправдана.
Испаритель – еще одна центральная часть аппарата, можно сказать «сердце» машины. Его конструкция зависит от размера и формы ледяных кубиков, влияет на эффективность. Испарители выполнены из нержавеющего материала, они часто контактируют с водой. Многие изготавливаются из меди, имея покрытие из никеля или олова.
Используя льдогенераторы чешуйчатого льда и другие виды, не забывайте о возможности появления осадка и накипи. Они могу копиться в испарителе на форсунках. При этом сильно снижается эффективность работы, да и возможна поломка агрегата. Многие машины наделены фильтром для очистки воды, некоторые даже имеют систему самоочистки.

Правильное размещение для льдогенератора

На эффективность работы агрегата влияет его расположение. Многие компании, использующие его как оборудование для полуфабрикатов и для других целей, используют несколько вариантов инженерных решений: от воздушного типа охлаждения автономного до выносного.
Думая над расположением агрегата, подумайте, где для начала будет применяться лед. Не рекомендуется переносить агрегат часто с места на место. Не желательно размещать машину около пекарни, дрожжи любят влажность такого оборудования, образуют на нем липкий неприятный налет.

Производительность

Как мы уже отмечали, не составит труда льдогенератор купить, цена его доступна и обоснована. Но выбирают машину, конечно, исходя из ее производительности. Производительность зависит от меню, клиентов, видов и объемов продукции.
Для начала нужно рассчитать необходимое, требуемое количество льда для конкретных целей. Его количество рассчитывается по количеству порций. При использовании чешуйчатого льда количество его растет, но он и ложится плотнее.
Аппарат обязан производить больше льда, чем это требует ситуация, всегда должен быть небольшой запас, не стоит также забывать о пиковых днях и часах. Контейнер для хранения должен быть вместительным, чтобы поместилось достаточное количество конечного продукта.