Виды пищевого оборудования для производства мясной продукции

Оборудование для мясопереработки

Пищевое оборудование незаменимо для предприятий, связанных с пищевой продукцией и общественным питанием. Оно используется для автоматизации производственных процессов в целях экономии времени и средств.

Виды пищевого оборудования для производства мясной продукции

Чтобы готовый продукт обладал высоким качеством, каждой мясной фабрике необходимо иметь категории оборудование следующего назначения:

• для убоя и первичной переработки скота;
• для забоя свиней и крупного рогатого скота;
• оборудование для мясного производственного цеха.

Любое оборудование должно быть оснащено ножами и пилами, их стерилизаторами, а также мойками.

Оборудование для убоя и первичной переработки скота

На производстве животных убивают ежедневно в колоссальных количествах. Чтобы не тратить много времени, а также не допустить нарушение санитарно-гигиенических требований, целесообразно использовать оборудование для убоя и первичной переработки скота.

Сюда относятся:

• Прогонный коридор.
• Бокс и аппарат (пневматический или электрический) для предубойного оглушения.
• Подъёмная машина для туш.
• Платформа для удаления крови и ёмкость для её сбора.
• Аппарат для удаления шкуры.
• Оборудование для обработки внутренностей, таких как органы пищеварительной системы.
• Ёмкость для удалённых органов и вешало для голов.
• Столы для распиловки и отделения мяса.
• Вешало для обработанных туш.

В зависимости от специфики производства можно добавлять или исключать некоторые составляющие любого типа оборудования.

Оборудование для забоя свиней и крс

Оборудование для забоя свиней и крс отличается от предыдущего типа наличием:

• машины для удаления щетины;
• печи (чана) опаливания для свиней.

Оборудование для мясного цеха

Требуемое в мясной цех оборудование включает в себя:

• Специальные средства для перевозки. Транспортировка мяса на разных стадиях обработки должна осуществляться на разных тележках.
• Технологические столы или платформы для осуществления различных видов работы с мясом.

Помимо этого в цеху необходим инвентарь:

• Ножи разного назначения – для снятия шкур, разделки, жиловки, обвалки.
• Топоры и пилы.

Как выбрать пищевое оборудование

Оборудование для мясного производства представлено на рынке в широком ассортименте. Его варианты имеют различный функционал и составляющие. Чтобы не ошибиться с выбором, при покупке нужно обращать внимание на:

1. Отсутствие или наличие составляющих. В зависимости от направления производства определённые элементы (некоторые виды ножей, платформ и т.д.) могут оказаться ненужными.
2. Материал. Он должен быть прочным, не подвергаться коррозии, не выделять токсичных веществ.
3. Производитель. Обязательно наличие лицензии и сертификатов, подтверждающих качество продукции.

Где купить пищевое оборудование

Оптимальным вариантом станет производитель, специализирующийся на оборудовании определённого типа. Для удобства и экономии времени можно ознакомиться с товаром и сделать заказ на сайте.

Что должен предлагать производитель:

• Тестирование товара перед покупкой.
• Доставку и установку.
• Наличие одного типа оборудования в нескольких вариантах, подходящих для заводов разной направленности.
• Гарантию.
• Оборудование, безопасное и удобное в эксплуатации.

Плюсом будут регулярные акции.

Оборудование – одно из важнейших составляющих пищевой промышленности. Оно должно иметься на каждом производстве. Приобрести его можно на сайтах, специализирующихся на пищевом оборудовании в целом или на отдельных его разновидностях.