Обвалка окорочков, мяса птицы. Для производственных объединений различной производственной мощности мы желаем предложить комплектные наборы оснащения , механизирующие более максимально трудозатратные ходы процесса формирования дел разделки потрошеных тушек и обвалки единично независимых частей для выработки мясных и мясокостных продуктивных заготовок.В цехах маленькой мощности более максимально рационально производить разделку тушек птицы и обвалку единично независимых частей вручную. Для этого употребляется комплект оснащения , состоящий из дисковой пилы и ручных устройств для разделки потрошеной тушки птицы и обвалки окорочков. Дисковую пилу ПД, на свет рожденную для на части раскола потрошеных тушек птицы на разные виды мясокостных полуфабрикатов (грудка, окорочок, крылья, полутушки, позади расположенная и фронтальная четвертушка , спинолопаточная часть), можно еще применить для лишения с удалением дефектных недостатков выкармливания птицы, ее первичной переработки и т.д. Пила ПД 400 есть сварную раму, во внутренности которой смонтирован подшипниковый узел с установленным на нем режущим дисковым ножиком . Вращение ножика исполняется от электрического двигателя при поддержки ременной передачи. На основании рамы заранее подготовлены резьбовые отверстия для испытанного временем крепежа пилы на технологическом столе либо отдельной подставке. Обслуживает дисковую пилу один граждан . В целях по защищенности временем испытанной использовании пила вооружена откидывающейся шторкой. Устройство для ручной разделки тушек птицы имеет модель содержания конуса и на свет рождено для изготовления полуфабрикатов: филе, крыльев, окорочков. Конус приспособление для ручной разделки тушек птицы Для удобства трудовые обязанности операторов приспособление монтируют на технических столах и регулируют по возвышенности . Форма конуса, с разработкой внедренная на базе экспертного анализа стереометрических объективных оценок потрошеных тушек птицы, разрешает укреплять их через сечение брюшной полости и анатомически разделывать тушки всевозможных видов птицы. В взаимосвязи от квалифицированного мастерства рабочего на устройстве можно обрабатывать до 200 тушек в один час . С поддержкою устройства Конус для ручной обвалки окорочков снимают мышечную ткань (с кожей либо без нее) со стволовой части окорочков цыплят-бройлеров, кур, уток, гусей. На устройстве можно обработать до 250 окорочков в один час . Устройство состоит из фундаментальные предположения , рабочих органов (полых цилиндров с коническими проточками), ручного привода, узла отделения эпифизов и конструктивные порядки выталкивателей. Отличительная особенность устройства - возможность производить обвалку как цельных окорочков, так и окорочков, разбитых на бедро и голень. Это приспособление компактно и малогабаритно, его монтируют на технических столах с поддержкою крепежных болтов. Обслуживает приспособление обвалки окорочков один оператор, который вручную вставляет окорочок концами костей (с первоначально удаленными эпифизами) в конические проточки внутренних полостей рабочих цилиндров. Затем вращением ручки привода приводится в передвижение один из полых цилиндров, передвигающийся навстречу другому цилиндру. При этом бедренная и голенная останки входят во внутренние полости этих цилиндров, сдвигая мышечную ткань к коленному суставу. Когда рабочие цилиндры смыкаются, трубчатые останки оказываются полностью в их внутренних полостях, коленный сустав - в полости, образованной коническими проточками цилиндров, а мышечная ткань остается на наружной поверхности цилиндров. При предстоящем затем движении оба цилиндра входят в направляющую 2-го цилиндра до отрезка времени разрыва связок меж мышечной тканью и коленным суставом торцевой поверхностью направляющей. Вращением ручки привода в оборотную направление рабочие цилиндры ворачиваются в начальное состояние , мышечная ткань и останки выгружаются из устройства. Крупные птицеперерабатывающие организации (в главном - птицефабрики) имеют все шансы купить за сбережения комплект оборудования для автоматической разделки тушек птицы на части и механизированной обвалки грудки и окорочков производительной мощностью 1200 тушек в час, состоящий из 3-х машин: для разделки тушек птицы, для обвалки окорочков, для обвалки грудок. Машина сотворена для разделки тушек цыплят, цыплят-бройлеров и кур с выделением грудки, крыльев, окорочков и спинолопаточной части . Машина состоит из сварной рамы, на которой установлена система транспортировки, фиксирующая тушки и подающая их на рабочие органы узлов отделения грудки, крыльев, окорочков. Окорочка имеют все шансы выделяться как анатомически (по бедренному суставу), так и с отрезанными эпифизами бедренной и голенной останки для предстоящей обвалки на машине . Рама машины установлена на колесах со стопорами и может легко перемещаться по цеху.